Consommer de saison : Pourquoi et comment adopter cette habitude ?
Il est parfois compliqué de savoir quels fruits et légumes sont de saison, surtout lorsque nous faisons nos courses au supermarché où nous trouvons de tout, toute l’année. Pourtant, consommer de saison a de nombreux avantages, tant pour notre santé que pour l’environnement. Alors ; consommer de saison : Pourquoi et comment adopter cette habitude ? Suivez le guide !
Consommer de saison : Pourquoi et comment adopter cette habitude ?
Que signifie consommer de saison ?
Tout d’abord, commençons par comprendre ce que signifie consommer de saison. Il s’agit tout simplement de manger les fruits et légumes qui poussent naturellement à une période donnée de l’année, dans notre région. Cela prend donc en compte les variations climatiques, où, selon les années, certains produits seront cultivés plus tôt ou plus tard en fonction de la météo.
Cela peut paraître évident, mais avec la globalisation et l’industrialisation de l’agriculture, nous avons perdu cette habitude. Aujourd’hui, il est possible de trouver des fraises en plein hiver ou des pommes en été dans nos supermarchés. De quoi semer un peu la panique dans nos têtes et ne plus savoir quoi manger ni quand.
Pourquoi consommer de saison ?
Consommer de saison présente plusieurs avantages :
- C’est plus écologique, puisque cela favorise l’agriculture locale et réduit notre empreinte carbone en minimisant le transport (et notamment le transport aérien) de produits alimentaires sur de longues distances.
- C’est meilleur pour notre santé ! A chaque période de l’année, notre organisme a des besoins différents, auxquels les fruits et légumes de saison répondent. Par exemple, en hiver, notre corps a besoin de plus de nutriments et de vitamines C, et ça tombe bien : les légumes d’hiver sont riches en nutriments et les fruits d’hiver sont riches en vitamines C. En été, les fruits et légumes sont riches en eau et sont donc parfaits pour rester hydratés malgré la chaleur.
- Cela permet de profiter des fruits et légumes à leur « apogée », offrant ainsi le meilleur de leur goût et de leur valeur nutritive.
- Consommer de saison peut également avoir un impact positif sur notre portefeuille, les produits de saison étant généralement moins coûteux.
Bref ; manger de saison n’a que des avantages !
Comment consommer de saison ?
Pour consommer de saison, il faut avant tout se renseigner sur les fruits et légumes qui sont de saison dans votre région. Il existe de nombreux calendriers disponibles en ligne ou dans les marchés locaux qui vous permettront de vous y retrouver. Si vous êtes inscrits à notre newsletter, nous vous enverrons également ce calendrier chaque mois ! Sinon, vous pouvez également retrouver des idées de produits de saison sur https://agriculture.gouv.fr/. Une fois que vous avez cette information, essayez de planifier vos menus en fonction de ces produits.
De plus, privilégiez l’achat de vos fruits et légumes chez les producteurs locaux ou dans les marchés de producteurs. Cela vous permettra non seulement de consommer de saison, mais aussi de soutenir l’économie locale et de favoriser une agriculture plus respectueuse de l’environnement. Une autre méthode peut être de cueillir vous-même vos fruits et légumes.
Consommer de saison est un geste simple et bénéfique à la fois pour notre santé et pour l’environnement. Alors pourquoi ne pas adopter cette habitude ? Suivez notre calendrier des fruits et légumes de saison et laissez-vous inspirer par nos délicieuses recettes pour vous régaler tout en faisant du bien à la planète et à votre santé.