Gâteau léger au Skyr et aux pommes

Laissez-vous tenter par ce gâteau léger au Skyr et aux pommes ; pour un plaisir gourmand sans culpabilité. 

Gâteau léger au Skyr et aux pommes

Un gâteau tout en légèreté

Je ne sais pas vous, mais depuis quelques semaines, mon feed Instagram est rempli de recettes à base de Skyr. En tant que consommateurs de cette spécialité laitière, nous avons donc eu envie de tester à notre tour. En à peine 10 jours, nous avons donc cuisiné 2 gâteaux et des pancakes au Skyr ! Et oui, on est devenu totalement fan 😉

Pour en revenir à notre gâteau léger au Skyr et aux pommes ; il était vraiment top ! Le Skyr a apporté un côté moelleux et léger, qui fait que nous aurions pu en manger sans faim. Les pommes sont venues ajouter un petit côté frais et sucré à ce gâteau ; ce qui était très agréable. La légèreté de ce gâteau ne s’arrêtait cependant pas à sa texture. Nous avons également opté pour un gâteau léger en termes de sucre : seules deux cuillères à café de sirop d’agave sont venus compléter un peu de poudre d’amande et nos pommes. Ça n’a pas empêché que ce gâteau était très gourmand. La preuve, c’est à la suite de celui-ci que nous avons enchaîné avec deux autres recettes, dont notre moelleux au chocolat et au Skyr.

Le Skyr, une spécialité islandaise

Bien que le Skyr soit de plus en plus tendance en France ; c’est un produit qui nous vient tout droit d’Islande. Et oui, c’est de nos amis les vikings que nous devons le Skyr ! En Islande, il est notamment utilisé dans l’une des recettes traditionnelles du pays, à savoir le hræringur (qui signifie « remué »). Cette recette n’est autre qu’un mélange de Skyr, de porridge et de fruits : idéal au petit-déjeuner ou en dessert.

Le Skyr, bien qu’il ressemble beaucoup à un yaourt est en fait un fromage particulièrement tendre. Pour autant, en France nous le mangeons plutôt comme un yaourt ou un fromage blanc. Il en est même un meilleur substitut ; puisqu’il est source de nombreuses protéines, vitamines et minéraux. En soit, c’est une alternative saine pour vos desserts ou petits-déjeuners.