On profite de l’arrivée des beaux jours pour se régaler avec ces délicieuses courgettes farcies vegan !
Courgettes farcies vegan
Un repas convivial
Je ne sais pas vous, mais pour moi, les légumes farcis font écho à un plat convivial et chaleureux. Peut-être parce que ma mère aimait nous préparer des tomates farcies. En même temps, c’est le genre de repas qui plaît à petits et grands, vous ne trouvez pas ? Et il en est de même avec la version courgettes farcies. En plus, on ne va pas se mentir : les courgettes rondes à farcir sont vraiment trop mignonnes , non ? Bien rondes et dodues, on sait d’avance qu’on va se régaler avec ! Bref, c’est le repas sans prise de tête et qui fait forcément plaisir. Pour cette fois, je suis partie pour une farce vegan, composée de :
- Quinoa
- Haché végétal
- Légumes
On est donc sur de la courgette farcie hyper gourmande, dont vous trouverez la recette plus bas 😉
Et si comme nous, vous adorez cette courge d’été, vous devriez également tester cette tarte courgettes, pesto & burrata : un vrai régal 🙂
Une multitude de déclinaisons
C’est le printemps, les premières courgettes rondes font déjà leur apparition sur les étales ; alors forcément, l’envie de faire des courgettes farcies vegan est là. Un repas simple, efficace et gourmand : tout ce dont on a envie en ce moment. Et l’avantage de ce plat est qu’on peut le farcir de nombreuses manières : il y en a donc pour tous les goûts et régimes alimentaires ! Végétarien, vegan, sans gluten, etc. Tout le monde peut se faire plaisir, et ça, c’est cool. Et ça ne s’arrête pas là ; puisque vous pouvez également opter pour des tomates farcies -d’ailleurs plus connues que les courgettes farcies-, les poivrons ou encore les champignons. Parfait pour se régaler avec ce plat quelque soit la saison et quelques soient vos préférences.
Et vous, vous êtes plutôt team courgettes farcies, tomates farcies, ou autre ? 🙂