Vous voulez changer de la classique quiche lorraine ? On vous propose une quiche oignons chèvre & noix, facile à préparer ; mais ultra gourmande !
Quiche oignons chèvre & noix
Une quiche qui en envoie !
Il fut une époque où je cuisinais régulièrement des quiches. Simples, rapides, et on peut les décliner avec tellement de saveurs : quiche lorraine, quiche aux légumes, quiche à la chèvre, quiche au thon, etc. Ça me permettait de ne pas me prendre la tête pour mes repas à l’extérieur. Et puis, il suffit d’un saladier, d’un moule et d’un four ; et hop, c’est parti.
Aujourd’hui, à la maison, on n’en cuisine que rarement. Mais comme nous avions pas mal d’oignons dans le placard, j’ai eu envie de tester une quiche oignons chèvre & noix. Une grande première.
Pour plus de gourmandise, j’ai fait caraméliser les oignons avec de la sauce soja et du miel. Résultat : c’était ultra gourmand et ça se mariait super bien avec la chèvre ! Pour apporter du croquant, j’ai parsemé la quiche de noix concassées ; et, en tant que fan du sucré salé, j’ai ajouté du miel par dessus. Du coup, gros coup de coeur pour cette quiche qui est délicieuse !
Pourquoi une quiche et pas une tarte ?
Lorsque l’on cherche une recette de quiche oignons chèvre & miel sur Internet, la majorité des résultats qui ressortent sont des recettes de tartes. Alors, pourquoi j’ai opté pour une quiche et non pas une tarte salée ? Tout simplement pour avoir plus de texture ! Car oui, la différence entre les deux, c’est que dans la tarte salée, il n’y a pas d’appareil et donc moins de moelleux. Or, ce que je recherchais, c’était vraiment l’assemblage de textures : le moelleux de l’appareil, le fondant de la chèvre et le croquant de la noix. Et clairement, je ne regrette pas mon choix : c’est vraiment devenue ma quiche fétiche !