Quiche petits pois gorgonzola

3 juillet 2022Commis-cerfs
quiche aux petit pois et gorgonzola

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Personnes : 4 personnes

La quiche petits pois gorgonzola, pour se faire plaisir sans se prendre la tête !La quiche petits pois gorgonzola, pour se faire plaisir sans se prendre la tête !

Quiche petits pois gorgonzola

Rapidité & gourmandise

Vous le savez, on ne cuisine que rarement des quiches à la maison. Pourtant, c’est vraiment le repas idéal pour ne pas se prendre la tête. Encore plus simple et plus rapide que notre quiche oignons, chèvre et noix ; nous sommes partis sur une simple quiche petits pois gorgonzola. Il suffit d’une dizaine de minutes pour la préparer ; parfait pour les jours de flemme ! Le plus long sera la cuisson au four : comptez une demie-heure.

La rapidité de cette recette n’enlève en rien la gourmandise de cette quiche ! Le gorgonzola apporte vraiment une touche gourmande, qui place cette quiche dans nos recettes confort food préférées 😉

Quand la France rencontre l’Italie

Et oui, nous avons décidé d’apporter une saveur typiquement italienne (le gorgonzola) à une recette traditionnelle française ! Et franchement, le rendu est juste top 🙂 D’ailleurs, nous n’utilisons le gorgonzola que dans des plats (gnocchis au gorgonzola, pâtes au gorgonzola, tartes aux fromages, etc), et n’en mangeons que très rarement tel quel.

Bref. Connaissez-vous l’histoire de la quiche ?

Le mot quiche signifie « tarte », en patois lorrain ; et désigne ainsi les tartes à base d’oeufs battus. D’où la différence avec les tartes « classiques », qui elles, ne sont pas composées d’appareil. La quiche lorraine, qui est donc la première quiche à apparaître, remonte à l’époque médiévale. D’ailleurs, la véritable quiche lorraine de l’époque n’avait ni fromage ni lard ! Elle était simplement à base d’oeufs, de crème et de beurre. Le lard a été ajouté plus tard, et pour le fromage ; il semblerait qu’elle n’en contienne pas 🙂

Par la suite, la quiche fût déclinée en multiples recettes, toutes plus appétissantes les unes que les autres. Et leurs points communs  : leur simplicité et leur convivialité !

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Quiche petits pois gorgonzola

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Temps total : 40 minutes

La quiche petits pois gorgonzola, pour se faire plaisir sans se prendre la tête !

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 250 g petits pois, surgelés
  • 150 g gorgonzola
  • 3 oeufs
  • 20 cl lait
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade

Etapes

Etapes

  • 1)

    Faites préchauffer votre four à 200°C.

  • 2)

    Etalez votre pâte dans un moule et piquez le fond.

  • 3)

    Coupez votre gorgonzola en morceaux et recouvrez-en votre pâte.

  • 4)

    Ajoutez vos petits pois surgelés.

  • 5)

    Battez vos oeufs avec le lait. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade.

  • 6)

    Versez l’appareil sur les petits pois.

  • 7)

    Enfournez pour 30 minutes environ ; en surveillant bien la cuisson. Si le dessus de votre quiche dore trop, n’hésitez pas à ajouter un papier aluminium dessus pour les 10 dernières minutes.

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