La quiche petits pois gorgonzola, pour se faire plaisir sans se prendre la tête !La quiche petits pois gorgonzola, pour se faire plaisir sans se prendre la tête !
Quiche petits pois gorgonzola
Rapidité & gourmandise
Vous le savez, on ne cuisine que rarement des quiches à la maison. Pourtant, c’est vraiment le repas idéal pour ne pas se prendre la tête. Encore plus simple et plus rapide que notre quiche oignons, chèvre et noix ; nous sommes partis sur une simple quiche petits pois gorgonzola. Il suffit d’une dizaine de minutes pour la préparer ; parfait pour les jours de flemme ! Le plus long sera la cuisson au four : comptez une demie-heure.
La rapidité de cette recette n’enlève en rien la gourmandise de cette quiche ! Le gorgonzola apporte vraiment une touche gourmande, qui place cette quiche dans nos recettes confort food préférées 😉
Quand la France rencontre l’Italie
Et oui, nous avons décidé d’apporter une saveur typiquement italienne (le gorgonzola) à une recette traditionnelle française ! Et franchement, le rendu est juste top 🙂 D’ailleurs, nous n’utilisons le gorgonzola que dans des plats (gnocchis au gorgonzola, pâtes au gorgonzola, tartes aux fromages, etc), et n’en mangeons que très rarement tel quel.
Bref. Connaissez-vous l’histoire de la quiche ?
Le mot quiche signifie « tarte », en patois lorrain ; et désigne ainsi les tartes à base d’oeufs battus. D’où la différence avec les tartes « classiques », qui elles, ne sont pas composées d’appareil. La quiche lorraine, qui est donc la première quiche à apparaître, remonte à l’époque médiévale. D’ailleurs, la véritable quiche lorraine de l’époque n’avait ni fromage ni lard ! Elle était simplement à base d’oeufs, de crème et de beurre. Le lard a été ajouté plus tard, et pour le fromage ; il semblerait qu’elle n’en contienne pas 🙂
Par la suite, la quiche fût déclinée en multiples recettes, toutes plus appétissantes les unes que les autres. Et leurs points communs : leur simplicité et leur convivialité !