Une soupe onctueuse à base de patates douces et courge butternut, parfaite pour se réchauffer tout en se régalant. Cette soupe aux bons légumes de saison est simple et rapide à réaliser.
Soupe de patates douces et butternut
Une soupe maison idéale pour se réchauffer
Quoi de mieux en hiver, que de se réchauffer avec une bonne soupe maison ? Pour nous, c’est le repas parfait à réaliser lorsque l’on ne veut pas passer trop de temps en cuisine. Cette soupe de patates douces et butternut ne nécessite que peu d’ingrédients et est simple à réaliser : on fait cuire nos légumes de saison et on les mixe ! Quoi de plus rapide ?
En plus d’être facile à préparée, les saveurs de la patate douce et du butternut rappellent la noisette; ce qui en fait une soupe particulièrement gourmande !
Qui a dit que les soupes ne pouvaient pas être synonymes de gourmandises ? 🙂
Une soupe aux légumes de saison
La courge butternut, aussi appelée « Doubeurre » en référence à sa texture fondante, n’est pas forcément la plus connue des courges. C’est une courge en forme de grosse poire, qui convient aussi bien dans les plats salés que sucrés. Elle a un goût musqué qui rappelle légèrement la noisette.
Comme toutes les courges, elle est initialement originaire d’Amérique ! Elle se consomme entre Septembre et Février/Mars.
La patate douce, quant à elle, est un féculent provenant d’Amérique du Sud, et qui n’a rien à voir avec la « pomme de terre ». Nous nommons d’ailleurs fréquemment cette dernière « patate », alors qu’en réalité, la vraie « patate » est la patate douce.
De même que les courges butternut, la patate douce s’utilise aussi bien pour un repas salé que sucré. Elle a un goût très fin, qui fait penser elle aussi à la noisette. Parfois, on lui attribue également des ressemblances gustatives avec la châtaigne.
Comme elle se cultive dans les régions chaudes, elle se trouve de ce fait toute l’année; mais sa pleine saison est en Janvier.
Ce sont donc 2 légumes parfaits pour une soupe onctueuse. L’occasion de se faire plaisir sainement !
