Le Carrot Cake, c’est le gâteau ultra convivial, à déguster tout l’hiver. Sa texture hyper moelleuse et son glaçage cream cheese en font le carrot cake parfait, qui ne vous laissera pas indifférent.
Le Carrot Cake parfait
Carrot Cake, cet inévitable de l’hiver
Ce gâteau, c’est la spécialité de Jordan. Il le prépare tellement bien (comment ça je ne suis pas objective ? 🤔) qu’on lui en réclame même au travail ! D’abord élaboré en version healthy, puis vegan, il a orienté sa recette pour nous concocter le Carrot Cake parfait ! Et oui, rien que ça 😀 Du coup, les journées maussades d’hiver le sont beaucoup moins grâce à ce gâteau gourmand et convivial.
Et comment ça un gâteau aux carottes, c’est pas un gâteau ? Goûtez-le, et on verra si vous résistez à prendre une deuxième part !
D’où vient ce gâteau carottes ?
Ses origines datent du Moyen-Âge, où la carotte est beaucoup utilisée pour les préparations de pâtisseries. Effectivement, c’est un aliment bien moins onéreux que le sucre, mais qui s’y substitue parfaitement.
Contrairement à ce que l’on croit, ce gâteau n’est pas issu de la cuisine anglo-saxonne. Les premières réalisations de gâteau à la carotte, tel qu’on le connaît aujourd’hui, proviennent du canton d’Argovie, en Suisse (XVIIIème siècle). Dans cette région, il est connu sous le nom de Rüeblitorte. Il est par la suite popularisé en Angleterre où il connaît un franc succès, notamment grâce aux vertus des carottes. Dès 1876, il se fait connaître aux Etats-Unis, pays où il est le plus populaire aujourd’hui. On y consacre d’ailleurs une fête nationale, le « National Carrot Cake », le 3 février !
Ustensiles nécessaires pour la réalisation de ce gâteau
- Un économe
- Un râpe légumes
- Deux saladiers
- Une petite casserole
- Un mixeur
- Une Maryse
- Un moule à manquer (mais vous pouvez opter pour un autre moule, en fonction de la forme que vous souhaitez lui donner !)