Découvrez 14 façons de cuisiner les épluchures pour éviter le gaspillage alimentaire et profiter pleinement des bienfaits des fruits et légumes ! 14 façons de cuisiner les épluchures pour éviter le gaspillage alimentaire Éviter le gaspillage, un enjeu environnemental La lutte contre le gaspillage alimentaire est une nécessité environnementale. Et pourtant, nous sommes loin d’être de bons élèves en la matière. Le Ministère de la Transition Écologique estime le gaspillage alimentaire à 10 millions de tonnes par an, rien qu’en France. Pour réduire ce gaspillage, il est important de ne pas acheter plus que nécessaire, au risque que ses denrées…